नीना गुप्ता का 'शेफ अवतार', आलू पनीर रेसिपी की पेश

मुंबई, 24 मई . नीना गुप्ता सोशल मीडिया पर खासी एक्टिव रहती हैं. इन दिनों नातिन को कभी लोरी सुनाती हैं, कभी योग करती दिखती हैं तो कभी लौकी राइस बनाती दिखती हैं. एक बार फिर नीना इंस्टाग्राम पर नई रेसिपी के साथ हाजिर हैं. शुद्ध देसी अंदाज में आलू-पनीर की सब्जी बनाई है. खासियत ये कि इसमें लहसुन और प्याज नहीं मिलाया गया!

नीना ने सबसे पहले पैन में थोड़ा घी डाला. जब घी गरम हो गया, तो उसमें थोड़ा जीरा डाला. फिर उन्होंने टमाटर और अदरक का पेस्ट मिलाया और उसे हल्का भूरा होने तक पकाया. जब पेस्ट तैयार हो गया, तो उसने उसमें थोड़ा लाल मिर्च पाउडर और कटे हुए उबले आलू डाल दिए.

इसके बाद नीना ने इसमें थोड़ा घर का बना पनीर डाला और अच्छे से मिला दिया. फिर स्वाद के अनुसार नमक और थोड़ा पानी डाला. आख‍िर में गरम मसाला डालकर सब कुछ अच्छे से पकने दिया.

पिछले हफ्ते नीना ने बचे हुए चावल से स्वादिष्ट टिक्की बनाकर अपनी खाना ‘पाक कला’ के दर्शन कराए थे.

चावल टिक्की के लिए ‘बधाई हो’ फिल्म की एक्ट्रेस नीना गुप्ता ने बचे हुए चावल लिए और उसमें थोड़ी सूजी, कटी हुई गाजर, अदरक, प्याज और थोड़ा दही मिलाया. फिर उन्होंने इस सबको अच्छे से मैश कर लिया. इसके बाद नीना ने उसमें बारीक कटी हरी मिर्च और धनिया डाला और इस मिश्रण को करीब 20 मिनट के लिए रख दिया.

जब बैटर तैयार हो गया, तो नीना ने उससे छोटी-छोटी बॉल्स बनाईं और उन्हें कुरकुरी टिक्की की तरह तल लिया. उन्होंने यह भी बताया कि वह यह रेसिपी पहली बार आजमा रही थीं.

काम की बात करें तो नीना गुप्ता जल्द ही मशहूर वेब सीरीज “पंचायत” के चौथे सीजन में नजर आएंगी, जहां वह फिर से प्रधान मंजू देवी दुबे का किरदार निभाएंगी.

वेव्स समिट 2025 के दौरान यह घोषणा की गई कि जितेंद्र कुमार और रघुबीर यादव की वेब सीरीज “पंचायत 4” का प्रीमियर 2 जुलाई को होगा.

“पंचायत” के डायरेक्टर दीपक कुमार मिश्रा ने कहा, “पंचायत भारत के सबसे पसंदीदा शोज़ में से एक है. बीते कुछ सालों में इस सीरीज ने गांवों की जिंदगी, उनकी गर्मजोशी, मुश्किलें और हौसले को बहुत खूबसूरती से दिखाया है. अब जब हम सीजन 4 की ओर बढ़ रहे हैं, तो यह सच्ची और दिल को छूने वाली कहानी आगे भी जारी रहेगी.”

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एसएचके/केआर

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