Satvik Recipes : बिना लहसुन-प्याज के बनाएं ये 5 स्वादिष्ट सब्जियां, ज़ायका बढ़ाने के लिए मिलाएं ये 4 खास मसाले

Satvik Recipes : बिना लहसुन-प्याज के बनाएं ये 5 स्वादिष्ट सब्जियां, ज़ायका बढ़ाने के लिए मिलाएं ये 4 खास मसाले

News India Live, Digital Desk: Satvik Recipes : यह जरूरी नहीं है कि सब्जियां सिर्फ अधिक तेल, मसाले और ढेर सारा अदरक, का पेस्ट डालने से ही स्वादिष्ट बनती हैं। आप लहसुन और प्याज के बिना भी सब्जियों को बहुत स्वादिष्ट बना सकते हैं। हिंदू परिवारों में पूजा के दिन लहसुन और प्याज के बिना भोजन तैयार किया जाता है। जबकि कुछ धर्मों (जैन व्यंजन) के लोग प्याज बिल्कुल नहीं खाते हैं। होम्योपैथिक उपचार में लहसुन और प्याज खाना भी वर्जित है।

ण भी प्याज और लहसुन खाने से परहेज करते हैं। ऐसे में हम आपको पांच ऐसी सब्जियों के बारे में बताने जा रहे हैं जिन्हें आप बिना लहसुन और प्याज के भी बना सकते हैं और अगर आपकी जीभ स्वाद के लिए तरसती है तो हम यहां इसका समाधान भी लेकर आए हैं। सब्जियों का स्वाद बढ़ाने के लिए आप कुछ पिसे हुए साबुत मसाले भी डाल सकते हैं। आइये इसके बारे में जानते हैं।

1.
कद्दू को कस्टर्ड एप्पल भी कहा जाता है। अगर आप इसे बिना प्याज के बनाएंगे तो यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा। स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें हींग, जीरा और सरसों डालें। मिठास के लिए इसमें कच्चा आम और गुड़ मिलाएं।

2. कद्दू
कद्दू लहसुन और प्याज के बिना तैयार होने पर और भी स्वादिष्ट हो जाता है। इसमें हींग और जीरा डालें। इसमें हल्दी और सूखा धनिया मिला लें। हल्का मसालेदार लौकी स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। इसे खाने से शरीर को ठंडक मिलती है।

3.
पेंट्री में उपलब्ध आलू की सब्जियों को कभी भी प्याज या लहसुन के साथ नहीं मिलाया जाता है। आप इसे घर पर भी बना सकते हैं. स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें टमाटर और साबुत मसाले पीसकर मिलाए जाते हैं।

4. तोरी
तोरी की सब्जी पेट और सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है। इसमें हींग और जीरा डालें। स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें सूखा धनिया, हल्दी और मिर्च जैसे घर के बने मसाले डालें।

यह जरूरी नहीं है कि सब्जियां सिर्फ अधिक तेल, मसाले और ढेर सारा अदरक, लहसुन और प्याज का पेस्ट डालने से ही स्वादिष्ट बनती हैं। आप लहसुन और प्याज के बिना भी सब्जियों को बहुत स्वादिष्ट बना सकते हैं। हिंदू परिवारों में पूजा के दिन लहसुन और प्याज के बिना भोजन तैयार किया जाता है। जबकि कुछ धर्मों (जैन व्यंजन) के लोग प्याज बिल्कुल नहीं खाते हैं। होम्योपैथिक उपचार में लहसुन और प्याज खाना भी वर्जित है।

कई लोग धार्मिक मान्यताओं के कारण भी प्याज और लहसुन खाने से परहेज करते हैं। ऐसे में हम आपको पांच ऐसी सब्जियों के बारे में बताने जा रहे हैं जिन्हें आप बिना लहसुन और प्याज के भी बना सकते हैं और अगर आपकी जीभ स्वाद के लिए तरसती है तो हम यहां इसका समाधान भी लेकर आए हैं। सब्जियों का स्वाद बढ़ाने के लिए आप कुछ पिसे हुए साबुत मसाले भी डाल सकते हैं। आइये इसके बारे में जानते हैं।

5. मेथी:

हरी मेथी की सब्जी बिना प्याज के बनानी चाहिए। इससे न केवल इसका स्वाद बढ़ेगा बल्कि यह अधिक पौष्टिक भी हो जाएगा। आप इसमें हरी मिर्च डालकर इसे हल्का स्वाद दे सकते हैं।

इन मसालों को अच्छी तरह पीसकर सब्जियों में मिला लें।
यदि आप बिना लहसुन या प्याज के सब्जियां पकाकर उन्हें स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो आप कुछ साबुत मसाले पीसकर उसमें मिला सकते हैं। इसके लिए आपको सिर्फ लौंग, दालचीनी, तेजपत्ता और काली मिर्च की जरूरत होगी। आप इन्हें पीसकर भी स्टोर कर सकते हैं।